【厨房o诱惑】腐竹做法大全!这样做最好吃!

作者:龙广都市女性台 / 公众号:a82898800 发布时间:2018-10-21

凉拌腐竹
原料:腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、小葱、盐、油、酱油、蚝油、醋
做法:
1. 腐竹用冷水浸泡,焯水,切成做备用,胡萝卜去皮切薄片;青瓜切薄片,泡椒切碎;葱切末;
2. 加油,炒香泡椒和葱末,加盐、酱油、蚝油,关火后加入醋;把材料放大碗里,加入调味汁拌匀就可以了青椒腐竹结
原料:青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜、蒜末、干辣椒
做法:
1. 青椒切块,凉水泡发腐竹结;
2. 炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香,放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制;
3. 炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。腐竹木耳黄瓜
原料:腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、
淀粉、香油
做法:
1. 腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用;
2.锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖,下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻;
3. 黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅。腐竹鸡蛋糖水
原料:腐竹、鸡蛋、姜片、冰糖、水
做法:
1. 冷水加姜片,煮沸腾;
2. 洗腐竹,撕成约5厘米方块,放进水里;
3. 腐竹煮软后,打进鸡蛋,搅拌成蛋花,起锅。腐竹红烧肉
原料:五花肉、腐竹、姜片、冰糖
做法:
1. 将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中,见软再用,无花肉带皮切丁,生姜切片;
2. 支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香,倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.;
3. 开大火,加小把冰糖,收汁,再倒入腐竹、烧至腐竹入味即可。白果腐竹瑶柱粥
原料:大米、腐竹、白果、瑶柱、盐、油
做法:
1. 腐竹用温水浸泡一个小时,软后切小段,大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡;
2. 锅中加适量水,倒入大米煮粥,约40分钟;
不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;
3. 最后加盐调味即可。腐竹排骨汤
原料:排骨、腐竹、黑木耳、枸杞、姜、蜜枣、水、盐
做法:
1. 排骨焯水去血沫,腐竹泡发切条,黑木耳泡发去蒂;
2. 排骨姜加水电炖锅炖40分钟,接着放泡发好的腐竹黑木耳和蜜枣再炖15分钟,不时搅拌一下,粥的稠度适宜时加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟;
3. 放枸杞炖5分钟,最后放适量盐即可。

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